1. 今日のひとこと
今日もお疲れ様です。
日本海側は大雪との報道。宮城県加美町も昨夜から雪が降りうっすら積もりました。
でも、例年よりは大分少ない雪です。
2. 今日の出来事
今日は同じ加美町の小野田地区にある「中華そばみつば」さんで仕事の途中にランチです。
中学時代の同級生が経営しているお店。まだ、オープンしたての新店です！
オーダーしたのは、中華そば味玉のせ。
我が蔵の醤油を数種ブレンドしお使いいただいています。麺は太麺か細麺を選べ、今日は細麺をオーダー。
チャーシューはバラと、赤身のダブル！嬉しいですね。
テーブル調味料には山椒が！？中華そばに山椒？！
実は、私は山椒がとにかく好き！
我が家には山椒の調味料が沢山。いろんなものに山椒をよくかけて食べるのですが・・・
もちろん使っちゃいます！！
うーーーん！！うまい！味噌ラーメンに山椒はよく合いますが、みつばの中華そばには胡椒よりも山椒がよく合う！！
新しい感覚！是非行ってみてくださいね。
中華そばみつば
〒981-4335 宮城県加美郡加美町新小路５−１
定休日：日曜日
3.今日のおすすめ
今日はトッピング味噌汁のご紹介です！！
これ、結構パーティーで盛り上がるんです！え？！ポテトチップスにチーズやキムチ？
これが中々、合うんです！好きな具材をお皿に並べて、好きな味噌を置いて・・・自由に楽しくなるような具材を沢山並べます。
そして、お椀に好きな具材を好きな量だけ入れて、味噌を入れ、お湯を注いで完成！
新しい味の発見が、ワイワイと盛り上がります。
お湯でなく、コンソメスープや、豆乳でもいいですよ！
そんなトッピング味噌汁には、味噌量り売りがおすすめ！
いろんな味噌を置いてブレンドしたり、比べて楽しみましょう。
4.明日の予定や予告
明日、当蔵では米糀作りの初日。
糀は３日かけて製麹します。味噌工場では朝から大量の米が蒸され、糀室に運ばれます。
工場から立ち上がる蒸気がこの季節、特に趣があります。
5.締めの挨拶
昨日は仙台で、海外の大学生のビジネスコンクール発表会に。
その前に、海外の経済機関の方々と打ち合わせです。
新たなビジネスの可能性が生まれ、今後の進展を楽しみに帰宅しました。