中国料理の名店「赤坂璃宮」さん、譚総料理長様には最近色々とお世話になっております。
先日、会社に戻ると、譚総料理長様から私宛に宅急便が。
開けてみると・・・・
ジャン！！
なんと！譚総料理長特製の「食べられるラー油」が！！非常に嬉しかったです！
しかも、さすが名店とよばれる赤坂璃宮さん。手前のミニスプーン付き。
このプチサプライズ男心をくすぐります。
これは、きっと中華鍋を降る際に使うまさしくアレですね。すみません名前がわかりません（汗
すくう際にとっても便利で重宝します。
早速、我慢できずにいただいてしまいました。
しかも、そのまま食べちゃいます！
蓋を開けただけで広がる良い香り、上品な香ばしさも感じられます。
そして実食！
まず口の中にさわやかさのあるエシャロットの風味が広がってきました。
そして、訪れてきたのは、ほのかな旨味と辛味。
最後にその辛味を包みあげるように、落花生油の香ばしさが口の中に広がる。
とてもバランスがとても良く美味しい！！
何より脱帽したのが、食材の組合わせ。エシャロットに落花生油です！
素人の私には到底思い浮かばないであろう組合わせ。
そして、この組み合わせが味にストーリを作ってくれている。
さすが譚総料理長、すごいです。
さっき、バランスなんて言ってしまいましたけど、
病みつきになる突出した強い味のものって最近多いですよね、
一時は味が強く美味しく感じるけど必ず食べ疲れが起きる。
私は、また食べたくなる味。また、食べたとき、飽きを感じさせない味。
それが本当の美味しいだと考えます。
美味しいものって必ずバランスがとれています。
本当に美味しかったです！
白いご飯もそうですが、麻婆豆腐にしたら絶対に最高だと思います！
ちなみに私はこのあと白身の刺身と野菜に敢えていただきました。
美味！！
この食べられるラー油は販売されているのかなぁ。
ブログ見て気になられた方是非お問い合わせしてみてはいかがでしょうか。
赤坂璃宮ホームページ
http://www.rikyu.jp/concept.html
仙台味噌・吟醸醤油 有限会社 今野醸造
宮城県加美町下新田字小原５
電話 0229-63-4004
FAX 0229-63-5853