メトロポリタン仙台「日本食はや瀬」さんで和を堪能!

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昨日の味噌鑑評会授賞式の前に、お世話になっているホテルメトロポリタン仙台

日本料理「はや瀬」さんでランチをご馳走になってきました。

昨日、ユネスコの世界無形文化遺産候補の事前審査を通過した「日本料理」を

たっぷりと堪能して参りました。

 

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早速ですが、「はや瀬特性手打ち蕎麦」をオーダー。

彩も鮮やかで、楽しみにです!

写真に写りきらなかったのですが、奥には特性手打ち蕎麦もあります!

ちなみに蕎麦は、更科蕎麦、二八蕎麦のどちらかを選べます。

本日は、更科蕎麦をお願いしました。

ちなみに、更科蕎麦とはそばの実の内側を挽き、そば粉に仕上げ打つお蕎麦。

香りが立ち、そばの色も白いのが特徴です。

写真なく申し訳ありませんが、まるで白銀のように輝く、こしのある

大変美味しいお蕎麦でした。

 

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小鉢のおひたし。

野菜の旨みと、さっぱりとした味付けがとても美味しかったです。

和食って本当に世界に誇れる食文化だとしみじみ感じました。

 

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お寿司もついていますよ!

そして、奥にある天ぷらがこれまた美味。

天ぷらの揚げの技術は、日本料理でも店の技の輝るところ。

そんな、お話をよく料理人の皆さんからお聞きするのですが、

非常に軽い揚がり具合で、素材の旨味が口にするとふわっと広がる。

大変美味しい天ぷらでした。

今世界で最も注目される「日本食」を是非堪能してくださいませ!!

 

ホテルメトロポリタン仙台 2階

「日本料理 はや瀬」 

昼の部 11:00~14:00

夜の部 17:00~21:30

電話 022-267-2143

※季節や食材の入荷状況により内容がかわる場合もございます。

※電話予約をされるといいかもしれません(^^

 

 

 

 

 

<仙台味噌醤油蔵元 ㈲今野醸造 >

 URL http://www.e-miso.com

宮城県加美町下新田字小原5

電話 0229-63-4004

FAX 0229-63-5853

 

 

 

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このページは、e-misoが2013年10月31日 21:18に書いたブログ記事です。

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